Der er forskel på kyllinger
– og det kan smages
Her på familien Rokkedahls landbrug i Himmerland, har vi gennem tre generationer opdrættet kyllinger. Hver eneste dag arbejder vi hårdt på at skabe optimale rammer for kyllingernes opvækst. Vi tror på, at de bedste levevilkår skabes med respekt for kyllinger som levende væsener og for deres naturlige adfærd, og at god trivsel også giver den bedste kødkvalitet. Derfor tager vi selv hånd om vores kyllinger fra deres første dag og helt frem til slagtningen, som foregår på vores eget slagteri lige her i Himmerland.
Der er forskel på kyllinger – og det kan smages
Her på familien Rokkedahls landbrug i Himmerland, har vi gennem tre generationer opdrættet kyllinger. Hver eneste dag arbejder vi hårdt på at skabe optimale rammer for kyllingernes opvækst. Vi tror på, at de bedste levevilkår skabes med respekt for kyllinger som levende væsener og for deres naturlige adfærd, og at god trivsel også giver den bedste kødkvalitet. Derfor tager vi selv hånd om vores kyllinger fra deres første dag og helt frem til slagtningen, som foregår på vores eget slagteri lige her i Himmerland.
Vælg dyrevelfærd med hjertet
Fødevarestyrelsens mærkningsordning for dyrevelfærd gælder også for kyllinger. Det betyder, at du kan vælge kyllinger, der er mærket med hhv. et, to og tre hjerter, når du køber ind i supermarkedet. Et hjerte betyder, at kyllingerne har haft bedre forhold end almindelige industrikyllinger. To hjerter betyder, at kyllingerne har endnu bedre forhold og mere plads. Og tre hjerter betyder, at kyllingerne har haft optimale forhold, masser af plads og adgang til udearealer. Du kan læse mere om mærkningsordningen på Fødevarestyrelsens hjemmeside – og behøver vi at skrive, at både vores fritgående og økologiske kyllinger har fuld plade på velfærdsbarometeret? Se alle vores typer her.
Vælg dyrevelfærd
med hjertet
Fødevarestyrelsens mærkningsordning for dyrevelfærd gælder også for kyllinger. Det betyder, at du kan vælge kyllinger, der er mærket med hhv. et, to og tre hjerter, når du køber ind i supermarkedet. Et hjerte betyder, at kyllingerne har haft bedre forhold end almindelige industrikyllinger. To hjerter betyder, at kyllingerne har endnu bedre forhold og mere plads. Og tre hjerter betyder, at kyllingerne har haft optimale forhold, masser af plads og adgang til udearealer. Du kan læse mere om mærkningsordningen på Fødevarestyrelsens hjemmeside – og behøver vi at skrive, at både vores fritgående og økologiske kyllinger har fuld plade på velfærdsbarometeret?
Traditionelle kyllinger
Rokkedahls traditionelt opdrættede kyllinger går frit rundt i lune stalde, opvarmet med grøn energi på vores bæredygtige landbrug i Himmerland. Varmevekslere holder strøelsen tør, hvilket er godt for kyllingernes trædepuder, og det gode indeklima løfter dyrevelfærden og gør kyllingerne sundere og stærkere.
God trivsel giver bedre kødkvalitet
Her hos Rokkedahl har vi aldrig været i tvivl om, at dyrevelfærd og god kødkvalitet følges ad. Derfor arbejder vi hver eneste dag på at skabe de bedst mulige rammer for kyllingerne, så de kan leve et godt og naturligt kyllingeliv – lige fra det begynder ved klækningen, til det slutter på slagteriet. Vi tror på, at du får den bedste kylling, når vi selv kan stå inde for opvækst, foder, trivsel, transport, slagtemetode og alle de små detaljer, der tilsammen betyder kvalitet på nordjysk.
For kyllingerne betyder det blandt andet:
God trivsel giver bedre kødkvalitet
Her hos Rokkedahl har vi aldrig været i tvivl om, at dyrevelfærd og god kødkvalitet følges ad. Derfor arbejder vi hver eneste dag på at skabe de bedst mulige rammer for kyllingerne, så de kan leve et godt og naturligt kyllingeliv – lige fra det begynder ved klækningen, til det slutter på slagteriet. Vi tror på, at du får den bedste kylling, når vi selv kan stå inde for opvækst, foder, trivsel, transport, slagtemetode og alle de små detaljer, der tilsammen betyder kvalitet på nordjysk.
For kyllingerne betyder det blandt andet:
*Rent kød uden antibiotika
Bakterier, som er resistente over for antibiotika, er et voksende problem. Forskere kalder det ligefrem en bombe under menneskehedens sundhed. Derfor skal vi undgå antibiotika, hvor det er muligt – fx når vi fremstiller og indtager fødevarer. Hos Rokkedahl bruger vi som udgangspunkt ingen antibiotika i vores kyllingeopdræt. Så længe, vi har opdrættet økologiske og fritgående kyllinger, har vi ikke haft behov for behandling med antibiotika. Skulle det alligevel ske, vil behandlingen foregå i samråd med en dyrlæge og i overensstemmelse med Fødevarestyrelsens krav til tilbageholdelse inden slagtning. Vi tilsætter i øvrigt heller ikke marinade, lage eller andet til kødet. Så når du køber en kylling fra Rokkedahl, kan du være sikker på, at det er 100 % rent kød – og 100 % god smag.
*Rent kød uden antibiotika
Bakterier, som er resistente over for antibiotika, er et voksende problem. Forskere kalder det ligefrem en bombe under menneskehedens sundhed. Derfor skal vi undgå antibiotika, hvor det er muligt – fx når vi fremstiller og indtager fødevarer. Hos Rokkedahl bruger vi som udgangspunkt ingen antibiotika i vores kyllingeopdræt. Så længe, vi har opdrættet økologiske og fritgående kyllinger, har vi ikke haft behov for behandling med antibiotika. Skulle det alligevel ske, vil behandlingen foregå i samråd med en dyrlæge og i overensstemmelse med Fødevarestyrelsens krav til tilbageholdelse inden slagtning. Vi tilsætter i øvrigt heller ikke marinade, lage eller andet til kødet. Så når du køber en kylling fra Rokkedahl, kan du være sikker på, at det er 100 % rent kød – og 100 % god smag.
Et bedre klima for kloden
og kyllingerne
Når vi opdrætter kyllinger hos Rokkedahl, stræber vi efter, at dyrevelfærd går hånd i hånd med omtanke for miljø og klima. Eksempelvis bruger vi udelukkende strøm fra vindmøller til vores stalde og vores slagteri. Staldene er desuden udstyret med moderne varmevekslere. Det sikrer ikke blot kyllingerne et godt indeklima, men reducerer både varmeforbrug og udledning af ammoniak til det omgivende miljø. Og for os selv betyder det, at vi hver dag glæder os til at gå på arbejde.
Et bedre klima for kloden og kyllingerne
Når vi opdrætter kyllinger hos Rokkedahl, stræber vi efter, at dyrevelfærd går hånd i hånd med omtanke for miljø og klima. Eksempelvis bruger vi udelukkende strøm fra vindmøller til vores stalde og vores slagteri. Staldene er desuden udstyret med moderne varmevekslere. Det sikrer ikke blot kyllingerne et godt indeklima, men reducerer både varmeforbrug og udledning af ammoniak til det omgivende miljø. Og for os selv betyder det, at vi hver dag glæder os til at gå på arbejde.
Økologisk investeringsstøtte
Bedriften har modtaget Økologisk investeringsstøtte til at installere varmevekslere på økologiske kyllingestalde.
Formålet med tilskuddet er at bidrage til produktivitetsforbedring i forskellige økologiske produktionsgrene ved f.eks. at øge effektiviteten, det økologiske areal eller produktionen for den enkelte økologiske landbrugsbedrift.
Tilskuddet har medført, at bedriften med investeringen i varmevekslere har været i stand til at sænke energiforbruget samt forbedre dyrevelfærden i det økologiske kyllingeopdræt, bl.a. ved at reducere fugt og mindske udvikling af ammoniak i staldene.
Økologisk investeringsstøtte
Bedriften har modtaget Økologisk investeringsstøtte til at installere varmevekslere på økologiske kyllingestalde.
Formålet med tilskuddet er at bidrage til produktivitetsforbedring i forskellige økologiske produktionsgrene ved f.eks. at øge effektiviteten, det økologiske areal eller produktionen for den enkelte økologiske landbrugsbedrift.
Tilskuddet har medført, at bedriften med investeringen i varmevekslere har været i stand til at sænke energiforbruget samt forbedre dyrevelfærden i det økologiske kyllingeopdræt, bl.a. ved at reducere fugt og mindske udvikling af ammoniak i staldene.
Den gode smag kommer i sidste ende fra en mark
Den gode smag kommer i sidste ende fra en mark
Markbrug
(det gode foder)
Her hos Rokkedahl vil vi ikke gå på kompromis med kødkvalitet og smag. Derfor sørger vi for, at vores kyllinger får det bedst tænkelige foder. Vi er nemlig ikke et sekund i tvivl om, at den foderblanding, vi selv udvikler, er med til at give vores kyllinger en rigtig god smag og en fast struktur i kødet. Og da alle vores marker ligger i og omkring Himmerland, ved vi præcis, hvor foderet kommer fra, og hvordan afgrøderne er blevet dyrket.
I alt har vi ca. 2.360 hektar (det svarer til mere end 3.300 fodboldbaner!) med hvede, byg, raps, havre, rug, ærter og hestebønner. Vi udnytter halmen til halmballer/siddepinde til kyllingerne samt til opvarmning af staldene, så kyllingerne ikke skal kigge langt efter et godt klima med den helt rigtige temperatur. Gødningen, som giver næring til planterne på markerne, kommer fra kyllingeopdrættet. På den måde sørger vi for et naturligt kredsløb, som er godt for både miljøet og den gode smag.
Markbrug
(det gode foder)
Her hos Rokkedahl vil vi ikke gå på kompromis med kødkvalitet og smag. Derfor sørger vi for, at vores kyllinger får det bedst tænkelige foder. Vi er nemlig ikke et sekund i tvivl om, at den foderblanding, vi selv udvikler, er med til at give vores kyllinger en rigtig god smag og en fast struktur i kødet. Og da alle vores marker ligger i og omkring Himmerland, ved vi præcis, hvor foderet kommer fra, og hvordan afgrøderne er blevet dyrket.
I alt har vi ca. 2.360 hektar (det svarer til mere end 3.300 fodboldbaner!) med hvede, byg, raps, havre, rug, ærter og hestebønner. Vi udnytter halmen til halmballer/siddepinde til kyllingerne samt til opvarmning af staldene, så kyllingerne ikke skal kigge langt efter et godt klima med den helt rigtige temperatur. Gødningen, som giver næring til planterne på markerne, kommer fra kyllingeopdrættet. På den måde sørger vi for et naturligt kredsløb, som er godt for både miljøet og den gode smag.
