Stressfri slagtning
er også dyrevelfærd

Vi kommer ikke udenom det; hvis der skal kylling på middagsbordet, skal den slagtes først. Men når der nu findes moderne metoder, som skåner dyrene imod stress og smerte, hvorfor så ikke benytte dem? Rokkedahls eget slagteri benytter som det første i Danmark en særlig nænsom CO2-bedøvelse af kyllingerne før slagtningen – en metode, der anbefales af Dyrenes Beskyttelse. Også transporttiden fra gård til slagteri betyder noget for stressniveauet. Derfor er slagteriet placeret i lokalområdet tæt på Rokkedahl Landbrugs egne stalde. Det er alt sammen med til at give den gode smag, som kyllinger fra Rokkedahl er kendt for.

På vores slagteri bliver kyllingerne halalslagtet. Denne slagtemetode har ingen betydning for dyrevelfærden. Du kan være sikker på, at alle kyllinger fra Rokkedahls slagteri er blevet behandlet med omhu og respekt gennem hele processen.

Stressfri slagtning er også dyrevelfærd

Rokkedahls eget slagteri benytter som det første i Danmark en særlig nænsom CO2-bedøvelse af kyllingerne før slagtningen – en metode, der anbefales af Dyrenes Beskyttelse. Også transporttiden fra gård til slagteri betyder noget for stressniveauet. Derfor er slagteriet placeret i lokalområdet tæt på Rokkedahl Landbrugs egne stalde. Det er alt sammen med til at give den gode smag, som kyllinger fra Rokkedahl er kendt for.

Certificeringer og godkendelser

Statskontrolleret økologi godkendelse

Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse

DB_Dyrevelfaerdsmaerke_DA_Fuldfarve_RGB-1.0-002

Halal godkendelse fra HTCC

IFS certificeret, Higher level

ITW (tysk fødevarecertifikat)

Fødevarer uden GMO (tysk fødevarercertikat)

QS approved (tysk fødevarecertifikat)

Luftkøling sikrer den gode kødkvalitet

Når vi slagter kyllinger på vores eget slagteri i Himmerland, benytter vi os af luftkøling. Det betyder, at vi i stedet for vand bruger luft til at køle dyrene ned efter slagtningen.

En af fordelene ved luftkøling er, at skindet forbliver tørt. Dette sikrer, at skindet bliver mere sprødt under tilberedningen. Den nænsomme nedkøling med luft sikrer også, at vi bevarer kødets gode smag og konsistens.

Rokkedahl_190046_Website_Kylling_hvid-25

Luftkøling sikrer
den gode kødkvalitet

Når vi slagter kyllinger på vores eget slagteri i Himmerland, benytter vi os af luftkøling. Det betyder, at vi i stedet for vand bruger luft til at køle dyrene ned efter slagtningen.

Bedre dyrevelfærd på din tallerken

Hos Rokkedahl går vi lidt længere for at opdrætte kyllinger med fokus på dyrevelfærd, høj kødkvalitet og ekstra god smag. Men det er ikke sikkert, du behøver bevæge dig så langt for at købe en af dem. Kyllingerne fra Rokkedahl fås nemlig i mange af landets supermarkeder, samt hos udvalgte restauranter og slagtermestre. Du skal blot se efter det danske flag og statslige dyrevelfærdsmærke.

Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse

I 2016 indgik vi en samarbejdsaftale med Dyrenes Beskyttelse, et samarbejde vi er glade og stolte af, da vi begge brænder for at løfte dyrevelfærden i Danmark.

Siden samarbejdets start har vi omlagt en stor del af vores daværende konventionelle produktion til fritgående og økologiske. Derudover har vi med opførslen af vores eget slagteri sikret en kort transporttid og bedre dyrevelfærd i slagteprocessen blandt andet gennem vores CO2 bedøvelse i stedet for strøm.

Med mærket “Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse” er du sikret en kylling, der har haft mere plads, et længere liv og adgang til udearealer. Alle vores fritgående og økologiske kyllinger er ”Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse” og kan købes i dagligvarebutikker landet over.

Bedre dyrevelfærd på din tallerken

Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse

I 2016 indgik vi en samarbejdsaftale med Dyrenes Beskyttelse, et samarbejde vi er glade og stolte af, da vi begge brænder for at løfte dyrevelfærden i Danmark.

Vælg dyrevelfærd med hjertet

Fødevarestyrelsens mærkningsordning for dyrevelfærd gælder også for kyllinger. Det betyder, at du kan vælge kyllinger, der er mærket med hhv. et, to og tre hjerter, når du køber ind i supermarkedet. Et hjerte betyder, at kyllingerne har haft bedre forhold end almindelige industrikyllinger. To hjerter betyder, at kyllingerne har endnu bedre forhold og mere plads. Og tre hjerter betyder, at kyllingerne har haft optimale forhold, masser af plads og adgang til udearealer. Du kan læse mere om mærkningsordningen på Fødevarestyrelsens hjemmeside – og behøver vi at skrive, at både vores fritgående og økologiske kyllinger har fuld plade på velfærdsbarometeret?

	Økologisk	Fritgående	ECC	2-hjertet	1-hjertet	Konventionel
Race	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Hurtigtvoksende
Dyrevelfærdsmærke						Ingen
Antal kyllinger pr. m2 indendørs	10	13	14	18	18	19
Udeareal	4m² pr. kylling	1m² pr. kylling	20% af staldareal	20% af staldareal (Veranda)	Ingen	Ingen
Alder ved slagtning	56-59 dage	56-59 dage	46-48 dage	42-43 dage	42-43 dage	33-36 dage
Naturligt lys i stalden	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Siddepinde	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Grovfoder	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Bedøvet med Co2 inden slagtning	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse			Nej	Nej	Nej	Nej

Se og sammenlign kyllingestandarder ved at køre til siden i oversigten (fungerer bedst på større skærme).

	Økologisk	Fritgående	ECC	2-hjertet	1-hjertet	Konventionel
Race	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Langsomtvoksende	Hurtigtvoksende
Dyrevelfærds- mærke						Ingen
Antal kyllinger pr. m2 indendørs	10	13	14	18	18	19
Udeareal	4m² pr. kylling	1m² pr. kylling	20% af staldareal	20% af staldareal (Veranda)	Ingen	Ingen
Alder ved slagtning	56-59 dage	56-59 dage	46-48 dage	42-43 dage	42-43 dage	33-36 dage
Naturligt lys i stalden	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Siddepinde	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Grovfoder	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Bedøvet med Co2 inden slagtning	Ja	Ja	Ja	Nej	Nej	Nej
Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse			Nej	Nej	Nej	Nej

Opskrifter med kylling

Vi vil gerne inspirere til lækre retter med kylling, derfor kan du finde et helt univers af forskellige opskrifter i vores opskriftsbank

Opskrifter med kylling

Vi vil gerne inspirere til lækre retter med kylling, derfor kan du finde et helt univers af forskellige opskrifter i vores opskriftsbank

Smiley-ordningen

Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og har siden da gjort det nemt for forbrugere at få et overblik over virksomheders tag på fødevarereglerne.

Du kan læse hele vores fødevarerapport for Rokkedahl Food ved at klikke neden for.

Smiley-ordningen

Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og har siden da gjort det nemt for forbrugere at få et overblik over virksomheders tag på fødevarereglerne.

Du kan læse hele vores fødevarerapport for Rokkedahl Food ved at klikke neden for.